LA recette des Fêtes que mon Amour attend toujours avec impatience! En fait, je ne sais pas pourquoi je ne la cuisine que pour les occasions spéciales, car elle est facile à faire et extrêmement savoureuse.
Première partie :
10 tasses zucchinis coupés en cube de 1/2 pouce
1 tasse oignons hachés
3 c. à soupe sel de mer
Couvrir de glace et laisser tremper toute une nuit.
Deuxième partie :
Rincer et égoutter les zucchinis.
Les verser dans un grand chaudron.
Ajouter :
3 tasses sucre
2 ½ tasses vinaigre
2 c. table fécule de maïs
1 c. table curcuma
1 c. thé graines de cèleri
1 poivron vert, haché
1 poivron rouge, haché
Mélanger et cuire à feu doux environ 30 minutes ou jusqu’à ce que les zucchinis soient transparents.
Vider dans des pots Mason stérélisé.
Quantité : 7 pots de 500ml ou 10 pots de 250 ml
Merci Marraine 🙂
Version imprimable : Marinade de zucchinis
Dommage, on ne peut pas imprimer les recettes sur votre site
Il faudrait que je révise certains paramètres de sécurité. À venir peut-être 🙂
la fécule de mai’s on l’a met quand?
ou est-ce qu’on la dilue avec du liquide très chaud ou froid?
Recette très bonne car je l’ai déjà fait mais moi ma recette vient de ma sœur.
Je mélange habituellement la fécule de maïs dans le vinaigre avant de l’ajouter aux légumes. 🙂
peut-on remplacer le vinaigre blanc par du vinaigre de cidre de pomme?
Je n’ai jamais essayé mais j’imagine que oui… le goût sera probablement différent mais pas mauvais non plus!
Pourquoi les couvrir de glace svp?
Je crois que c’est pour qu’ils conservent leur croquant!
On épluche les zucchini ou non
Moi je ne les épluche pas!
Est-ce que je dois canner mes pots ou je je fais que mélanger et mettre dans les pots?
Si vous souhaitez les conserver longtemps, il serait préférable de les canner.