Recette familiale de ma très chère marraine!
LA recette des Fêtes que mon Guerrier attend toujours avec impatience! En fait, je ne sais pas pourquoi je ne la cuisine que pour les occasions spéciales, car elle est facile à faire et extrêmement savoureuse.
Première partie :
10 tasses zucchinis coupés en cube de 1/2 pouce
1 tasse oignons hachés
3 c. à soupe sel de mer
Couvrir de glace et laisser tremper toute une nuit.
Deuxième partie :
Rincer et égoutter les zucchinis.
Les verser dans un grand chaudron.
Ajouter :
3 tasses sucre
2 ½ tasses vinaigre
2 c. table fécule de maïs
1 c. table curcuma
1 c. thé graines de cèleri
1 poivron vert, haché
1 poivron rouge, haché
Mélanger et cuire à feu doux environ 30 minutes ou jusqu’à ce que les zucchinis soient transparents.
Vider dans des pots Mason stérélisé.
Quantité : 7 pots de 500ml ou 10 pots de 250 ml
Merci Marraine 
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