Un souper divin!

Hier soir, nous fêtions la St-Valentin (à l’avance), mais surtout nos retrouvailles. Pour l’occasion, nous nous sommes offert le Coffret Gourmand préparé par un de nos restaurants préférés, le 47e Parallèle. La solution idéale pour qui veut célébrer à la maison, sans avoir à faire à souper!

Le repas dégustation de 6 services était absolument extraordinaire : 20 bouchées froides, merveilleusement bien présentées, au goût fantastique! Un vrai repas gastronomique aux saveurs inoubliables! Mon Top 5 :

• Oeuf de caille entrelacé de prosciutto sur canapé au fromage blanc;
• Étagé végétarien, émietté de fromage feta et tuile de parmesan;
• Velouté glacé de céleri-rave, poivrons grillés et asperges;
• Gaspacho andalou aux poivrons doux et vinaigre de Xérès;
• Saisie de thon rouge en duo de sésames torréfiés, sur nid de légumes au mirin
• Crêpe fine au confit de canard fumé, vermicelle de riz et sauce à la prune épicée;
• Cornet de fromage frais et bleu, dés de poire caramélisés et brisures de noix de Grenoble
• Crème brûlée au chocolat noir et porto, biscuit cacao et cerise

(il y en a plus que 5, mais je n’arrivais pas à choisir!)

Si ce n’avait été de notre grande fille qui s’est relevée 4 fois (ce qu’elle ne fait jamais) et de notre bébé qui a refusé de s’endormir avant 22 h (alors qu’elle s’endort habituellement avec le boire de 20 h..) la soirée aurait été parfaite! Heureusement, le principe des bouchées froides nous a bien servi… même si ce n’était pas l’objectif visé par leur état

Une expérience que nous répéterons l’an prochain (ce menu n’est malheureusement offert qu’à l’occasion de la St-Valentin) avec une petite variante : les filles auront un sleepover le soir en question!

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